1.
Thực phẩm giàu acid béo omega-3
Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu thấy rằng những
người bị viem khop dang thap ăn nhiều cá có dầu dường như ít bị viêm và đau hơn so với những
người không ăn nhiều.
Một nghiên cứu cho thấy cũng giống như aspirin, các
acid béo omega-3 giúp tăng cường sản sinh resolvins, vốn có tác dụng ức chế hoạt
động của các tế bào viêm. Đây là tin vui cho những người bị viêm khớp xương mạn
tính đặc biệt là những người bị viêm khớp dạng thấp.
2. Nước ép lựu
2. Nước ép lựu
Nếu bạn bị đau đầu gối, cánh tay, hông hãy thử loại hoa quả có nguồn gốc Ba Tư có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa này. Nó có thể bảo vệ sụn của bạn. Các nhà nghiên cứu ở ĐH Case Western Reserve ở Cleveland, Mỹ đã cho chiết xuất lựu lên các mẫu mô của sụn bị tổn thương do viêm xương khớp mạn tính. Kết quả cho thấy loại nước này làm giảm hàm lượng các chất hóa học gây viêm liên quan tới sự quá phát của loại enzyme nào đó. Với số lượng bình thường, loại enzyme này là cần thiết cho thay thế sụn nhưng khi nó sản sinh quá nhiều – như trong bệnh viêm xương khớp – sẽ làm cho sụn bị mòn đi.
3.
Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Trước đây, các nhà nghiên cứu đã từng nghi ngờ các gốc
tự do, mà các phân tử không ổn định của chúng tấn công các tế bào khỏe mạnh, là
tác nhân gây viêm khớp. Một nghiên cứu của Nhật Bản mới đây chỉ ra rằng chính
các gốc tự do phá hoại khả năng duy trì và tái tạo của sụn. Những người bị viêm
khớp có xu hướng có nhiều phân tử gốc tự do hơn và do vậy, họ cần phải dung nạp
nhiều hơn các chất chống oxy, đặc biệt là vitamin C và beta-carotene từ thực phẩm.
Vitamin C trong trái cây như cam và quả kiwi và
zeaxanthin, một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong các loại rau lá xanh
cũng làm giảm nguy cơ này. Những loại rau lá xanh (như rau bina, lá củ cải)
cũng chứa nhiều vitamin E và một số nghiên cứu chỉ ra rằng bổ sung lượng lớn loại
vitamin này cũng giúp giảm đau do viêm khớp xương, đặc biệt là khi kết hợp với
vitamin C (250 tới 500 miligram/ngày)
4. Đồ gia vị chống viêm
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra nhiều loại gia vị có tác dụng chống viêm. Gừng và nghệ chứa hợp chất curcumin có tác dụng ức chế các enzyme và protein thúc đẩy viêm. Một số nghiên cứu cho thấy gừng và nghệ đặc biệt giúp giảm đau và sưng ở những người bị viêm khớp.
Đinh hương chứa hóa chất chống viêm eugenol. Trong các nghiên cứu trên động vật gần đây, eugenol có tác dụng ức chế COX-2, loại protein thúc đẩy viêm. Đinh hương, nghệ và gừng cũng chứa các chất chống oxy hóa có vai trò làm chậm sự phá hủy sụn và xương do viêm khớp.
5.
Quả dứa
Bromelain, loại enzyme tiêu hóa protein có trong loại
trái cây nhiệt đới này có tác dụng giảm viêm. Nó có tác dụng giảm đau do viêm
xương khớp giống một số loại thuốc chống viêm như ibuprofen, ít nhất là khi nó
được dùng dưới dạng bổ sung. Một số nghiên cứu về bổ sung bromelain cho thấy nó
cũng có thể giảm đau do viêm khớp dạng thấp.
Ăn dứa giữa các bữa chứ không ăn cùng bữa ăn, loại
enzyme này còn giúp bạn tăng cường tiêu hóa thức ăn. Hãy chọn dứa tươi hoặc để
lạnh, không nên ăn dứa đóng hộp hoặc nước ép dứa.
6.
Trà xanh và các loại cam quít
Nhóm thực phẩm này cùng chứa quercetin. Các nghiên cứu
trong phòng thí nghiệm và trên động vật đều chỉ ra rằng loại hợp chất hóa học
này đóng vai trò là chất chống viêm và chống oxy hóa đầy quyền năng.
Nghiên cứu trước đây trên động vật cho thấy trà xanh
giúp dự phòng hoặc giảm các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp. Và theo nghiên
cứu về Sức khỏe phụ nữ Iowa, những người uống hơn 3 cốc trà mỗi ngày giảm 60%
khả năng bị viêm khớp dạng thấp so với những người không uống.
(sưu tầm)
(sưu tầm)
